Il Gallo di Trani Testo di Claudio Auriemma Foto di Foto&Coperto Il porto di Trani, nel punto mediano della banchina. A sinistra spicca il campanile della sontuosa cattedrale. Il mare è a qualche metro e le barche dei pescatori caratterizzano il paesaggio, contrapponendosi agli scafi hi-tec del porto turistico. Alle 9,30 del mattino turisti e […]
Pubblicati da Franz Gustincich
A cena con Luca Mastromattei
Alcune foto della cena per il finanziamento delle borse di studio “…e le stelle NON stanno a guardare”, al Regio Circolo Canottieri Tevere Remo Foto di Franz Gustincich Copyright foto Franz Gustincich/Fotoecoperto
Buccellati
Dall’Officina alla Sacrestia. Gabriele d’Annunzio e Mario Buccellati alla ricerca del gioiello perfetto Testo di Marzio Maria Cimini Fotografie di Franz Gustincich/Foto&Coperto C’è da dubitare che Gabriele d’Annunzio, Vate d’Italia, poeta armato, uomo dalla vita inimitabile, abbia davvero avuto così tante donne come i biografi s’affannano a contare e come lui stesso dava prova d’amare: […]
C’è un Amico Al Primo Piano
Testo di Ciriaco Acampa Fotografie di Franz Gustincich/fotoecoperto Sòpe ‘é scavedatìlle c’azzeccke ‘u vîne!* Le voci stentoree dei venditori – marketing d’antan – giungono dal mercato di via Rosati fino «Al primo piano», il ristorante in via Pietro Scrocco, a Foggia. Nicola Russo, ideatore e proprietario del locale, è uno chef fantasioso ed eclettico. Con […]
“E le stelle non stanno guardare”…numero 2
Foto di Franz Gustincich con la collaborazione di Luciana Paris Secondo episodio dell’avventura de «…e le stelle non stanno a guardare» finalizzato a sostenere il progetto del Rotarian Gourmet per la creazione di borse di studio. Ospite della sede sportiva dell’Acqua Acetosa del Circolo Tevere Remo di Roma, la serata ha avuto come guest star […]
Trani e le Lampare al fortino
testo di Ciriaco Acampa foto di Franz Gustincich E’ grazie alla capacità e la resistenza di un uomo caparbio e lungimirante che oggi possiamo apprezzare un posto come «Le Lampare al fortino»: Antonio Del Curatolo. Proprietario e sommelier di questo ristorante affacciato sul mare, è riuscito a coniugare la Tavola con la Storia. Le Lampare […]
“E le stelle NON stanno a guardare”
Un grande Chef, un sigaro, un bicchierino di Rum e la musica di un grande violinista. Si è celebrato a Roma l’inizio del progetto “…E le stelle NON stanno a guardare”. Nella prestigiosa cornice del RCC Tevere Remo lo Chef Oliver Glowig, noto due stelle Michelin, già attivo al Capri Palace e all’Aldrovandi di Roma […]
La Tempra del ristoratore: da Tuccino
Testo e Foto di Franz Gustincich Il sole avvolge ed esalta gli azzurri del cielo e del mare, gli spruzzi spumosi delle onde che si frangono sugli scogli rinfrescano l’aria. Dalla terrazza coperta del ristorante si sente il profumo del mare. I capricci del vento profumano la sala ora del salmastro dell’Adriatico, ora del profumo […]
Ricciola in guazzetto di frutti di mare – ricetta di Enzo Florio
Ingredienti per 4 pax: gr. 800 di Ricciola (4 tranci) gr. 300 di Cozze Nere gr. 300 di tartufi di mare gr. 300 di fasolari gr. 200 di vongole veraci gr. 200 di pomodorini 1 lt. di fumetto di pesce olio Evo q.b. pepe q.b. aglio q.b. vino bianco q.b. Procedimento: In una pentola […]
Tra Sigari e Rum a Firenze
Serata fumatori, ma bandite le sigarette Avere tra i soci fondatori del Rotarian Gourmet Ulisse Vivarelli, significa aver centrato l’obiettivo di diffondere la cultura del bien vivre. Ulisse, infatti, oltre alla sua proverbiale competenza in materia di cibo ed alimentazione, ha una naturale predisposizione a godere delle cose belle e lecite che la vita offre. […]